Celso Gaffke tem investimentos em setores econômicos, incluindo
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares,
Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios,
Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas não especificadas anteriormente
. Esta diversificação demonstra uma estratégia de investimento em diferentes áreas do mercado brasileiro.